制作原料：

插图来源于：太平洋电脑网-摄影部落

　　主料：蹄膀、花生、萝卜

　　调料：生姜、料酒

　　制作步骤：

　　1、先把蹄膀焯一下水，洗干净

　　2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀

　　3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时

　　4、把处理好的花生、萝卜一起放到锅里，煮到花生熟烂，加盐搅匀，汤就做好了

　　营养分析：

　　猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗美容佳品。猪肘，味甘、咸，性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

　　健康提示：

　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弱性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦、苍老乏力等特征。此道菜谱适合妇女和老人食用，更适合在秋季进食。