食谱原料

　　鸡胸脯肉200克

　　辅料：香菇(鲜)50克,黄瓜80克,豌豆尖50克,生菜(团叶)50克

　　调料：盐3克,白砂糖3克,醋4克,香油4克

制作方法

　　1. 鸡胸脯肉洗净;

　　2. 豌豆尖洗净，去蒂及老皮;

　　3. 香菇泡软，去蒂切丝;

　　4. 将全部材料放入滚水中煮熟，捞出;

　　5. 鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状;

　　6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片;

　　7. 以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可。

适用人群

　　孕妇

健康提示

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。