拌三丁鲜嫩美味,香辣适口,是孕期的一款好食谱。

拌三丁-孕期食谱

拌三丁-孕期食谱

主料: 干贝 100克  海参(水浸) 100克  海虾 200克   

调料: 大葱 5克  盐 3克  味精 2克  料酒 8克  白砂糖 5克  胡椒粉 2克  姜 5克  辣椒(红、尖、干) 5克  胡麻油 3克  香油 5克  大葱 5克

制作工艺

1.将葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;辣椒洗净去蒂和籽切成丝,备用;干贝放碗内加黄酒及少许清水,上笼蒸至酥烂取出;刺参刮洗干净,切成干贝大的丁,入沸水中氽熟捞出;海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出,稍冷后剥去头、壳,虾肉切丁。

2.上述三丁同放盘内,加精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均匀,撒上姜丝、辣椒丝,炒锅内倒入花椒油烧热,浇在姜丝、辣椒丝上面,稍拌后撒上葱花即可。

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