海参鸽蛋补肾益气,滋阴补阳,益肝明目。适用于肾虚和气虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,头晕,心悸等,是孕期的一款好食谱。

海参鸽蛋-孕期食谱

海参鸽蛋-孕期食谱

    主料: 海参(水浸) 100克  鸽蛋 250克   

    辅料: 枸杞子 10克   

    调料: 大葱 3克  姜 3克  料酒 5克  胡椒粉 1克  盐 2克  淀粉(豌豆) 5克  植物油 20克

    制作工艺

    1.海参洗净,切花刀;鸽蛋煮熟,剥壳后滚上干淀粉,入油锅炸到呈金黄色时捞出。

    2.锅内放油烧热,爆香葱姜后,加清水、料酒、胡椒粉、盐,烧开后下海参,再沸后,去除浮沫,用小火煮40分钟,再加入鸽蛋和枸杞子,再煮10分钟,用湿淀粉收汁即可。 

    工艺提示 可用鲍鱼代替海参。 

    菜品口感 色泽美观,鲜香可口。

    相关人群 本菜适宜怀孕末期食用。 

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