民以食为天！春天来了，新时代完美煮妇开启新一轮的美食料理探索道路。这次探索的主题是鱼子酱。

　　鱼子酱，一种世界顶级食材，除了它那令人咋舌的价格，还有那圆滑闪亮的外表也能挑逗你的味蕾。

图片来源于华盖

　　“caviar”是一个专有名词，与云雀舌、火鹤脑、烤天鹅、孔雀胸并列的珍馐佳肴。它的中文名字叫“鱼子酱”。有鱼子酱出现的地方，注定是一场高级宴席。当打开一盒鱼子酱，满满的一堆细腻如小珍珠，闪耀着幽深墨绿的光泽，与顶级香槟、绅士淑女的衣香鬓影一起形成一幅和谐的场景。

　　历史记载，2000多年前阿塞拜疆人和波斯人已在里海一带品尝到了鱼子酱。波斯人认为鱼子酱是一种兴奋剂，可以增加他们的耐力和体能。鱼子酱后来出现在中世纪俄罗斯的宫廷中，迅速成为俄罗斯沙皇偏好的极品美味，而后漫延至整个欧洲。据科学研究，鱼子酱的碳水化合物含量及总热量都非常低，蛋白质含量却很高，同时富含维生素和矿物质，它们的细胞结构与人类十分相似。鱼子酱能帮助加速胶原蛋白的自然生成，还能及时有效地增厚皮肤，从而使皮肤显得丰润饱满。所以当你看到一些高级化妆品的主要成份出现了鱼子酱，对它营养想必就深信不疑。