再过几天便是春节了。

　　大年三十，是一个无比幸福美满的日子。除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，与家人围坐吃一顿团团圆圆的年夜饭。

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　　想象一下这个画面：母亲做好了一桌你最爱吃的佳肴，父亲举着酒杯与你畅谈工作理想，小孩们手舞足蹈无比兴奋地自由嬉戏。热气腾腾的餐桌上，有东北的猪肉粉条、大丰收、大馅儿饺子，有北京人的涮锅子、烤鸭；在江南，上海人的熏鱼、烤麸、腌笃鲜；福建的佛跳墙；重庆的川味火锅；广东的烤乳猪、烧鹅、龙虎斗；湖南的剁椒鱼头……

　　不论你身在何方，最熟稔的菜肴，做梦挂魂萦的味道，永远是家乡的味道，永远是母亲烹饪的味道。

年夜饭的意义与由来

　　年夜饭又称团圆饭、年羹饭、年更饭、分岁筵等。是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

　　年夜饭有举足轻重的意义。中国人从有“年”的概念开始，就有了年夜饭，年夜饭来源于古代的年终祭祀仪礼。

　　“年”是丰收的标志，上古社会，人们种植的庄稼丰收了，就要感谢神灵的赐予，感谢的祭品自然是收获的食物。这顿一年中最丰盛的晚餐，是人神共进的晚餐。逝去的各位亲人都被主人一一地招呼、请回。只有等各位先人礼仪性地用过年夜饭之后，人们才开始享用。年夜饭的意义在这里不仅仅是物质享受，更重要的是精神聚餐。