研究发现儿童偏食行为七成源自遗传
很多孩子都有偏食的现象，这对他们的身体健康和发育非常不利。不过，遇到这种情况，父母千万不要动怒，因为最新研究发现，偏食行为很大程度上与父母的遗传基因有关。这也解释了为什么很多家庭成员会不喜欢吃同一种食物。
这项研究发表在8月份的《临床营养学》上。伦敦大学的研究小组对1万名8—11岁的双胞胎和他们的父母进行了研究，结果发现，孩子不愿或不敢吃某种食物，有78%的因素源自遗传，另外的22%才是受环境因素影响。
报告中，研究人员建议，父母不要因为孩子有偏食的遗传基因而气馁，因为试验与真实环境都证明，偏食可以通过让孩子不断看到新品种的食物而逐渐缓解。父母不应用收买或惩罚的方式强迫孩子，以免造成相反的效果，家长应该用自己的行动告诉孩子，很多食物是好吃而且对身体有益的。
偏食不是疾病
偏食是一种不良的进食习惯，而不是一种疾病。偏食也称挑食，或偏食症，是指儿童对食物品种的偏好，对自己喜爱的食物毫无节制，而对自己不喜欢的食物一概拒绝。
1、家长的不良影响。妇女对某些事物的好恶，往往成为孩子模仿的榜样。据研究资料显示，偏食有一定的家族性，许多少年儿童偏食患儿亲属中偏食的比例高于其他人群，并且少年儿童的偏食可能是模仿父母、兄弟姐妹或养育者的结果，如果养育者本身就偏食，可想而知其子女不偏食的可能性是很小的。
有些孩子已经出现了对某些食物的偏爱倾向，但是父母出于对孩子的溺爱和迁就，明知这种偏好是不对的，但生怕孩子饿着，经常给其做或买这些食品，这样子女的偏爱就会被逐渐强化而固定下来，成为不良习惯。
不良联想也会使孩子产生偏食，经常联想会使味觉的特殊偏好开始分化，某种嗅觉、味觉功能逐渐增强，食物或味道对其刺激产生的反应就强烈，引起的心理反应也就强烈，这种反应的结果如果是愉快的就会产生特殊的偏好，相反则会产生特殊的厌恶。微量元素的缺乏使味觉减退，对清淡的蔬菜更感无味，而钟爱咸味或带辣味的萝卜干、榨菜等。铁缺乏时，可表现出厌食、偏食、异食癖等。
2、偏食的表现主要是对食物挑挑拣拣、重此轻彼，偏爱于某几种食物，厌恶某几种食物，造成膳食品种的单一，常会出现营养不良、便秘、食欲不振和消化功能紊乱。
3、对常用的米、面、肉、禽、蛋、豆类、奶类、蔬菜、水果等类食物，有两种以上不食或不愿吃者，就可以诊断为偏食。