牛初乳具有与母亲初乳非常相似的成分与功效，是母牛分娩后头6次分泌的乳汁，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。加工出来的牛初乳产品，是经过配方标准化生产出来的产品，是真正纯天然、原汁原味的健康性食品。
牛初乳究竟适用于哪些宝宝?
牛初乳适应以下三种类型的宝宝：
1. 体质弱、经常生病的宝宝。
3. 在需要提高免疫力抵御病毒的特殊时期，牛初乳也不失为是提高宝宝免疫力的好办法。
另外，一些体弱多病的中老年人也可以食用，增强体质、防疾病。
如何鉴别100%牛初乳粉和添加奶粉的牛初乳粉?
现在很多牛初乳粉都宣称是100%牛初乳粉，要鉴别其实很简单：闻一闻、尝一尝就知道。100%的牛初乳粉带腥涩味，直接倒入口中比较难吃。添加奶粉的牛初乳则有奶粉的香甜味道，这其实是有些生产厂家为了减低生产成本欺骗消费者的一种做法，消费者在购买时应注意区别，以免上当。
食用牛初乳粉的正确方法
为了确保牛初乳中高含量的免疫球蛋白活性不被破坏，食用牛初乳时不能直接用刚烧开的水冲调，而要用低于50℃的温开水搅拌均匀后兑入牛奶、米糊等流质食物中饮用。
除了袋装、罐装和片状的牛初乳产品，牛初乳作为一种保健品在吃法上也有很多的讲究。合理的吃法，可以使食物吸收起到事半功倍的效果。
讲究一：空腹吃。空腹状态肠道负担小，所以对于摄入的食物吸收会更加“专一”。
讲究二：和奶粉配合着吃。有两个原因：其一，牛初乳营养成分比较固定，并不完全符合人体需要，所以，和普通奶粉配合，可以起到营养物质综合的效果；其二，普通奶粉里的乳蛋白，对牛初乳的活性成分起保护作用，在前者配合下，后者的功效更加容易发挥出来。
讲究三：看包装说明服用。不同牛初乳产品成分含量不同，不同年纪的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。