食谱原料：
番茄200g，豆腐300g，猪肉50g，葱10g，姜5g，盐5g，五香粉2g，花生油30ml。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜；素菜。
菜谱属地：鲁菜。
制作方法：
1、豆腐切成小块，猪肉切成小粒，西红柿洗净切成小粒；
2、热锅下油，放入葱姜炝锅，加入肉粒，翻炒至猪肉变色；
3、放入豆腐块，翻炒至豆腐表面开始变金黄色；
4、加入西红柿和葱姜末、盐、五香粉；
5、翻炒至西红柿出汤再烧3分钟关火；
6、盛盘即可。
健康提示：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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