食谱原料：
大白菜1000克，老姜一小块，蒜一个，辣椒粉两大匙，虾贝露两大匙，虾鱼酱120克，糖一大匙，盐约三两，味精一咖啡匙，香葱三棵。
工艺做法：腌。
配菜专区：凉菜;素菜;小吃的做法。
菜谱属地：韩国料理。
制作方法：
1、白菜冲洗干净，并切成约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软(冬天需用八小时以上才能泡软)。
2、姜切极细的末，蒜压破，一同捣成泥。
3、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。
4、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里，倒入调料充分拌匀即可。
健康提示：
大白菜营养价值高，富含粗纤维，有润肠、促进排毒、预防肠癌等功效。该食谱美味营养。
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