一项关于蜂蜜药用效果的研究发现，患有过敏症的人 ，如果平时能够坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，就会安然度过这一症状高发的春夏两季。

　　蜂蜜又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”意思是：酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

　　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

　　蜂蜜除了有丰富的营养之外，很多人选择吃药来治疗过敏症，但药物会带来一定的不良反应，甚至有过抗过敏药导致猝死的病例出现。因此，喝蜂蜜这种食物疗法相对来说更安全一些。罗杰那利说，蜂蜜能够预防过敏的原因有两个：一是其含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体，但在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。二是人类往往对所摄入的食物产生一种习惯性，这种习惯性一旦产生，再摄入相关食物时，就不会再产生过敏反应。蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。蜂蜜的食用量以每天一大勺为宜，直接沏水喝或涂在面包片上都行，但不要高温加热。不过，罗杰那利提醒，对蜂蜜过敏的人和1岁以下的婴儿最好不要采用这种办法。