食谱原料：
猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。
工艺做法：焖。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：浙菜。
制作方法：
1、五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结。
2、加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
健康提示：
猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。
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