食谱原料：
净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。
工艺做法：烧。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
1、猪脚斩成块，焯水。
2、把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，加盐调正味，小火烧至酥烂，进味。
3、食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
健康提示：
猪脚营养价值高，富含胶原蛋白质，有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。该食谱美味营养。
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