“川”字牌青砖茶是众多茶叶种类中的一个特殊品种,属紧压茶类。它主要以鄂南山区当轮生长的优质老青茶为原料,经过发酵、精制、筛选、高温杀菌、蒸压、烘干等多道工序加工而成。其外型紧结平整、色泽褐亮、香气纯正、汤色红橙、滋味醇厚、口味独特,富含多酚类、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有益于人体健康的物质,除具有一般茶叶所具有的生津止渴、清心提神之功效外,更具有消脂去腻、化滞健胃、降脂降血压、抗动脉硬化、治痢疾等功效。虽然它一直是我国西北高寒高脂肪少数民族地区的生活必需品,但是随着人们的生活水平提高,在我国东南沿海发达地区,高脂肪、高热量的食物摄入较多,肥胖者也越来越多,慢慢也把砖茶作为减肥瘦身的健康饮品。在我们当地,人们把砖茶作为偏方,小孩、孕妇、老人肠胃不好,闹肚子,浓浓的泡上一壶,喝后比吃药还有效,陈年砖茶效果更佳。

  得天独厚的自然条件提供了优质的老青砖茶原料,但是羊楼洞的水也是出好茶的重要原因。相传当年的羊楼洞有三口清澈的泉井,分别是观音泉、石人泉、凉阴泉,日夕涌流,清洌甘泉,三条潺潺的溪流正如汉字中的“川”字,穿镇而流。优质的老青茶和甘冽的泉水加之先进的制茶技术,生产出优质青砖茶。于是山西商人在他们的茶庄号用上“川”字,如“三玉川”、“巨盛川”、“长裕川”、“长谷川”等,既突出水的重要,又暗示着生意兴隆,财源滚滚,源源不断。其中最大的是“三玉川”和“巨盛川”,他们与蒙古最大的茶商“大盛魁”建立了产销关系。三玉川原来叫“大玉川”,所压制的砖茶印有三玉川的标记,在蒙古牧民中享有很高的声誉,由于三玉川的砖茶是出了名的,其他茶庄也纷纷效仿,最后统一在砖茶上压制“川”字标记,人们在购买时只要用三个手指一摸,就认定是正宗的“川”字好茶,这种习惯一直沿用至今。今天的内蒙古草原上,不识汉字的蒙古族牧民仍然用手摸来确认“川”字牌青砖茶。

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