一杯港式奶茶，看似微不足道，却数十年来默默为香港人打气。它无关贵贱高低，一视同仁，没有惊天动地，却细水长流，维系着几代人的感情，几乎无可取代。在怀旧风盛吹的今日，亦受到全世界各地华人的惦念。为了推广和传承这份独特的港式奶茶文化，香港咖啡红茶协会从2009年开始连续举办了两届“国际金茶王大赛”，得到了香港贸易发展局、香港旅游发展局的全力支持和金百加集团的大力赞助。今年，香港咖啡红茶协会再接再厉，举办“国际金茶王大赛2011”，并成功申请特区政府工贸署“中小企业发展支持基金”资助赛事及一系列“港式奶茶”推广活动。在政府基金的资助下，本届比赛规模会进一步扩大，将先后于香港、深圳、北京、上海、多伦多及墨尔本进行“港式奶茶”比赛。各地精英于今年8月中赴港，竞逐“国际金茶王”名衔之余，更有机会争夺由金至尊珠宝赞助的“金茶王”金杯一套。上周末，“国际金茶王大赛2011”华中区比赛在上海如期开战。

　　华中赛区共吸引18位拥有多年经验的“水吧”师傅参赛，他们统一使用大赛提供的茶叶、布袋、锑壶等传统用具现场制作奶茶，而来自香港咖啡红茶协会、上海烹饪协会等权威机构的资深评委们则依照香度、滑度、回味度的分类标准，对每位参赛者的成品奶茶进行规则严谨的现场“盲评”，即将选手们做好的奶茶编号，评委只对奶茶评分，以力求品出真正的味道，经过三轮初赛和决赛最终选出了得分最高的冠军奶茶。值得一提的是，与去年有所不同，今年比赛的主题为港式鸳鸯奶茶，更加考验选手对红茶、咖啡和淡奶的精确配比。最终来自宁波食尚港轩茶餐厅的于程会先生脱颖而出，问鼎华中区赛冠军，他将于8月亲赴香港，与来自海外及内地其他赛区的获胜者一同竞逐“国际金茶王”总冠军头衔。