苹果的创始人乔布斯因胰腺癌去世的消息让人们将关注的目光再次投向胰腺癌这个疾病，而这个疾病多发于年龄超过40岁的中老年男性。因此我们必须给予他们关注。

　　40岁的中年男性上有老下有小，事业可能正处在停滞期;社会的舆论让他们不敢放松自己对工作的要求。但身体机能的自然衰老却无法支撑他们完成工作，因而他们透支健康来应对，久而久之，胰腺癌就盯上他们了。

　　据研究，这样一种疾病一到晚期，生存率低于百分之五。因此要早发现早治疗，而在平时的饮食中也要注意食用抗癌强的食物，注意调整不良的饮食习惯。以下就是我们给中年男性的饮食建议：

　　第一，切忌暴饮暴食。

　　繁忙的工作让中年男性有时会遗忘中餐，而回家后的晚餐或工作餐又十分丰富，因此暴饮暴食就是常态了。但这里潜在着危险。

　　暴饮暴食是急性胰腺炎的重要发病在素。暴饮暴食促使胰液大量分泌，酒精直接刺激胰液分泌，酒精进入十二指肠会引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛，于是没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”;合并胆石症者也可因胆汁反流或是胰液“出路”不畅发生急性胰腺炎。

　　第二，少摄取高脂肪食物，多吃膳食纤维。

　　基本上大多数男性都是肉食者，且中年男性曾度过饥荒的岁月，嗜吃肉食就是那段岁月的反效果。但此时身体机能已经下降，消化吸收效果没那么好了。因此高脂肪食物就惹祸了。

　　多吃膳食纤维可显著降低胰腺癌。日常多吃蔬菜、水果和全谷类食品，特别是柠檬、柑橘类水果、十字花科蔬菜和菇类。所谓十字花科蔬菜，包括了西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。

　　第三，食用一定量的铬。

　　铬有助于促进胆固醇的代谢，增强肌体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。

　　第四，食用含有维生素A的食物。

　　维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。