营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)463.86

　　碳水化合物(克)41.20

　　脂肪(克)30.50

　　蛋白质(克)6.16

　　纤维素(克)0.00

　　原料

　　小麦面粉(特制) 150.0g

　　黄油 130.0g

　　白砂糖 70.0g

　　鸡蛋 40.0g

　　饮用水 50.0g

　　详细说明

　　1、分成110克和20克,将110克黄油用微波炉加热软化;将20克黄油也用微波炉加热软化成液体;

　　2、黄油加面粉,白糖和45ml的水搅拌好.揉成面团备用;

　　3、另110克黄油加入剩下面粉搅拌成面团备用

　　4、水油面团擀成面片;

　　5、将油酥面团放在面片上;

　　6、对折.擀长(如此总共三遍);

　　7、切成块状.放入烤盘中;

　　8、刷蛋液,并再撒上白糖

　　9、烤箱预热后180度20分钟，上色即可。烤好后，至凉取出。

　　千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果