绍兴市越城区优口食品店于1990年成立，原名“优口食品”，主要生产法式脆皮蛋糕、生日蛋糕、面包、月饼、蛋糕等各种中西式糕点，深受市民的喜爱。1995年，公司拓展连锁店到全国各地，发展了“彭记食品”，以各式糕点现做现卖为主，如各式小蛋糕、宫廷桃酥、板栗饼、绿豆饼等，生意火爆，刮起了一股排队购买之风。

　　公司在2007年成立“彭记优口食品”把握市场导向，主要开发各式以健康、绿色、新鲜为特点的食品，并于当年自主研发了“法式脆皮蛋糕”，短短三年时间，连锁加盟店遍及江、浙、沪等地区，至今为止，已经发展了160余家全国连锁加盟店。同时，公司采用“标准专业化”来规范员工的行为，以此不断打造提升“彭记饼业”的品牌知名度和市场影响力。

　　在创业的过程中，“彭记食品”积累了很多的经验，也发现现在有很多富有激情、肯吃苦耐劳的投资者想加入烘焙行业，但是苦于找不到“领路人”。在创建“彭记优口食品”之初，公司就秉持着“选对项目，做好事情，共同致富”的经营理念，致力于“直营连锁”及“特许加盟”的方式来积极发展市场，彭记饼业搭建了一个平台，就是在实现自己创业致富的同时帮助更多的有志之士来实现创业的梦想，我们相信“靠自己的双手，改善自己的生活，我们在路上。”