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  秋季干果,是补充能量的好东西。去年,包括松子、碧根果等干果上市价格上涨厉害,让不少人感叹吃不起。但11月3日记者从市场上了解到,瓜子、松子、开心果等炒货以及干果最近开始集中上市,价格呈现出喜人的走势,普遍降价30%以上。只是爱吃“洋货”的居民请注意进口产品价格却节节攀升。

  据介绍,受新花生、新瓜子大量上市影响,当前西瓜子和花生的价格下降30%左右,而松子价格更是降了一半。据经营户介绍,松子一般都是以三年和五年为一个生长周期,而今年正好是松子的丰收年,吉林长白山、黑龙江等地都是大丰收,货足价格自然下降,去年批发价都达到48元一斤的松子,今年的价格在24元左右。

  果实·干果(Dry Fruits)

  果实成熟时,果皮呈现干燥的状态,称为干果。

  1.干果的果皮在成熟后可能开裂,称为裂果。

  裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。

  2.如干果的果皮不开裂,则称为闭果:

  闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如:向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。

  (1) [dry fruit]∶通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果,如核桃)。

  (2) [dried fruits]∶晒干后的水果

  干果食用禁忌人群:

  干果含有一定的油脂,过多干果油脂的摄入会增加热量,导致热量最终转化成高血脂,因此高血糖患者应谨慎食用干果。[1]

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