勾兑门事件中味千拉面虚假宣传、长沙的劣质腊肉、北京的问题豆浆、南京的光脚踩出驰名松阪肉等等消息让我们消费者曾一度相信，食品安全的问题实在是无从解决，因为欺诈就是饮食行业的潜规则，谁不照着这个潜规则走，就无法牟取暴利。可一旦被曝光，迎接他们的就是名利受损。

　　本文现在告诉你，诚信经营才是名利双收的终南捷径。全国各地猪肉价大跳水，价格回落得很厉害，还有养猪户打算为了抑制价格回落的情况而不让成猪出栏。也就是说猪肉充足，而且价格不贵的情况下，为什么江门白沙市场有个猪肉档很神奇，天天有人排长龙等候买猪肉呢?原来这家猪肉档的过人之处：肉好、不短秤、态度好……神奇，全来自档主的文明服务。

　　其实这几个过人之处，其他饮食行业也有潜质做好的。比如态度好，微笑服务是各大饮食企业奉行的经营理念，但若是有虚假成分，比如虚假广告做支撑的话，那这“微笑服务”就是笑里藏刀了。味千拉面为什么那么受到消费者信赖，环境和微笑服务是除了“汤底含钙量”的广告之外的重要原因，但汤底含钙量这一条被质疑后，即便你是再真诚的微笑，也挽回不了消费者的信心了。

　　也就是说，在这些过人之处里，“肉好”还是占着主要的位置，特别是现在食品安全频发的时期。现在人们生活水平提高了，再也不是以前那种只要求温饱的生活水平了。既然有钱消费，当然希望消费的是有品质保证的。那么对于饮食质量的要求也就提高了。

　　人人都希望物美价廉，但现在也会单纯希望物美价格合理即可。对于吃进肚子里的东西，起码健康安全卫生吧。但现在很多企业却违背了消费者的理念。互联网的信息网是巨大的，除非你没有不法行为，否则终有一天还是会被揭发的。一旦揭发，消费者的不信任足以动摇一个知名企业。这虽然是一个小猪肉档的生意经，但完全能上得了知名饮食企业的经营计划方案里。