葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。

  葵花子仁成分(每100克)

  能量: 606.00 千卡蛋白质: 19.10 克碳水化合物: 12.20 克脂肪: 53.40 克水分: 7.80 克膳食纤维: 4.50 克灰份: 3.00 克维生素B1: 1.89 毫克维生素B2: 0.16 毫克烟酸: 4.50 毫克维生素E: 79.09 毫克钾: 547.00 毫克钠: 50.00 毫克钙: 1.00 毫克镁: 287.00 毫克铁: 2.90 毫克锰: 1.07 毫克锌: 0.50 毫克铜: 0.56 微克磷: 604.00 毫克

  葵花子营养价值

  含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等,并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇。

  葵花子饮食宜忌

  尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。

  葵花子功效

  葵花子的亚油酸可达70%,有助于降低人体血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。葵花子的维生素E含量特别丰富,可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。葵花子还可以防止贫血,治疗失眠、增强记忆力的作用,对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。

  每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

相关文章