家庭自制果冻

　　原料：鱼胶粉、水果、牛奶等

　　步骤：

　　1、1勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开

　　2、加入水果丁

　　3、加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品

　　4、放入冰箱15分钟

　　注：鱼胶粉可在各大农贸市场买到

　　方法1：春天的花之果冻

　　材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克)，糖玫瑰花50克(可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替)，椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒(草莓或原味)，冰淇淋，开水两碗，花型冰格(要奈高温100度以上)3、4个。

　　制作方法：

　　1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，(香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。

　　2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。

　　3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。

　　4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。

　　5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪(或冰淇淋)，再排入果冻，请品尝!

　　方法2：夏天的清凉音符(10人份)

　　材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝莓)，罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量(或冰淇淋)，水果适量，开水6碗，音符型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗6个，碟子6个)。

　　制作方法：

　　1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

　　2、 其它果冻粉照方法一进行。

　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

　　4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

　　6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋)，再排入音符果冻，加水果，完成了 。

　　方法3：秋天的浪漫紫

　　材料： 薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克)，达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成)，开水两碗，花型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗2个)。

　　制作方法：

　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克)，搅融取出待凉。

　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋)，再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

　　方法4：酸梅果冻

　　原 料： 酸梅汁300克、洛神花30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、白巧克力30克、棉花糖3个、心形金莎巧克力盒1个

　　制作方法:

　　1、酸梅汁加洛神花一起煮约15分钟，放凉备用。

　　2、蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入做法1的酸梅汁中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。

　　3、趁热倒入模型中，待冷却后扣出备用。

　　4、将白巧克力切成细碎，隔水加热至50度融化，趁温热时，利用挤花袋在扣出的酸梅果冻上装饰，再放上切薄的棉花糖，这样就成为表达心意的最佳礼物了。

　　方法5：葡萄牛奶果冻

　　原料：葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml。

　　制作方法：

　　1、将葡萄汁隔水加热。

　　2、将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。

　　3、液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。

　　4、然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。

　　5、将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。

　　6、将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。