郑州海韦力食品工业有限公司

　　香甜泡打粉

　　香甜泡打粉产品简介

　　海韦力高效香甜泡打粉又称泡大粉、速发粉、发酵粉等，是一种复合膨松剂，主要用于蛋糕、油条、桃酥、面包、以及包子等面制品的快速制作。

　　海韦力泡打粉选料上乘，加工精细，产气效率高，配方平衡，pH值呈中性，无碱涩味。适用于烘焙，油炸，蒸煮等面制品制作，可以很好的提高产品的质量和档次，有效地提高食品加工者的经济效益，是餐饮业、食品加工企业及家庭快速制作面制品的理想产品。

　　海韦力高效香甜泡打粉的作用与功能：

　　(1)烤蛋糕：可以使蛋糕的体积大，结构细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。

　　(2)烤面包：可以使烤出的面包体积大，结构细腻、蓬松，气孔均匀，口感松软。

　　(3)饼干、桃酥类：可以使产品体积大，表皮色泽金黄，结构细腻、酥脆。

　　(4)蒸包子：可以使包子口感松软，表皮白亮，包子体积明显增大。

　　维生素C钙 中文名：维生素C钙 英文名：Calcium Ascorbate 化学名：L-抗坏血酸钙 分子式：C12H14CaO12?2H2O CAS：5743-27-1 性状：白色至浅黄色结晶或结晶粉末。无臭。 维生素C钙在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。 用途：抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。 应用：维生素C钙主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类 食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道， 能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性。 质量标准：CP2005 性状：白色至淡黄色结晶性粉末 鉴别：呈阳性反应 重金属：≤0.001% 砷：≤0.0003% pH值：6.8―7.4 比旋度：+95°―+97° 干燥失重：≤0.10% 炽灼残渣：30.0%―33.0% 草酸盐：符合规定 含量：≥98.0% 包装：25KG箱。 运输：防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运; 维生素C钙为非危险品，可按一般化学品运输。 贮存：维生素C钙应贮存在干燥清洁避光的环境中， 严禁与有毒物质混放，以免污染。 保质期：两年。