在古代，长生不老是很多君王、达官贵人的夙愿。其实很多现代人也喜欢，很多人就喜欢用瓶瓶罐罐里价值不菲的化妆品和保健品来延缓衰老。但饮食是我们每日必须的，还不如在饮食中添加正确的食材来延缓衰老呢，这样就无需额外花钱了，何乐不为呢。

　　而黑色食物一向被奉为养生食材的经典，如此历经考验的食材，值得尝试。以下4种黑色养生食材均具有抗氧化、抗衰老的作用。本文将告诉你如何用最简单的方式烹制出功效显著的食谱。

　　黑豆

　　《本草纲目》中称，食用乌豆，长肌肤、益颜色、填筋骨、加力气、补虚能食、延年益寿。这里的“乌豆”就是黑豆，它富含粗蛋白和丰富的氨基酸，极易为人体吸收，符合美国食品药物管理局规定高级蛋白质的标准。因此也备受喜欢粗粮的健康人士的喜爱。据研究，黑豆富含的植物性雌激素，已经证实与抗乳癌、摄护腺癌等的用药作用相同，被认为是防癌的保健食品。此外，黑豆所含的卵磷酸，被认为可强健脑部发育;更含有延缓老化所需的钙、磷、铁、锌、碘等微量元素。丰富的维生素B群、维生素E等，可养颜美容;粗纤维、寡醣，则有助肠道蠕动，改善便秘等多种功能。

　　最简单的烹制方法是将它与其他粗粮一起蒸熟食用即可。或者是将它与排骨熬制成黑豆排骨汤，大火熬煮排骨半个小时候，加入提前泡过夜的黑豆熬煮两个小时后即可。这个汤具有补肾养血的功效，对于治疗脱发有一定的功效。