新鲜的蔬果营养丰富，能够补充人体所需的维生素，即便是大冷的冬天，大多数的人都爱将蔬果作为沙拉的主料，将生的食材直接拌上沙拉酱食用。

　　但此时受到天气的影响，脾胃比较脆弱，更不能受到刺激，若再生吃蔬果，身体就等于被内外夹攻了。而且有一些食材确实不适合生吃的。比如荷兰豆。下面我们就一起来分享那些最好别生吃的蔬果，以及护脾养胃的食谱是如何完成的吧。

　　山楂

　　山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。具体做法是，将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。

　　枣

　　枣是女人养颜最爱的食物之一，含有丰富的维生素和矿物质等微量元素，被成为“天然的维生素丸”。枣具有很好的补中益气、养血安神的作用。

　　蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。