粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料,  是各种大米中糯性最低的品种. ,有着糯米粉不可代替的作用,例如是萝卜糕。  选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。  许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。  拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。

  粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。

  粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料,

  是各种大米中糯性最低的品种. ,有着糯米粉不可代替的作用,例如是萝卜糕。

  粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。

  选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。   许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。   拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。

  粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。

  普通的大米的粉啊,就是我们平时吃的那种米的粉就叫粘米粉

  来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。筋既抽走,澄面没有多少韧劲了,要的就是它。澄面是去筋面粉,低蛋白。从营养学角度说,食用时可加入含蛋白的配料以补充

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