糯米粉-吃法　　糯米粉，大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法：

　　巧克力蒸糕

　　1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态

　　2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来)

　　3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬(这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行)

　　4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。

　　5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状

　　6、将洗净的葡萄干团在表面(要团紧，否则，一蒸就掉)

　　7、上锅蒸8～10分钟

　　香酥糯米糕

　　原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

　　制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

　　2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

　　3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。

　　广东风味小吃：糖不甩

　　材料： 糯米粉 200克 ;温水 约120克 (一点点加，加到合适为此);白芝麻 ;花生仁 ;片糖(没有可以用白砂糖代替)30克 ;麦芽糖 20克 ;鸡蛋(一颗)

　　制作方法：(过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点)

　　1.白芝麻用小火炒香备用

　　2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。

　　3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。

　　4.糯米粉加温水和成面团(我是分次加的水所以量不是很准)

　　5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。

　　6.锅内烧开水，把小丸子放入煮

　　7.煮至浮上水面了，即可以了。

　　8.另起一奶锅，放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。

　　9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

　　糍粑

　　材料:

　　糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用)

　　做法:

　　1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

　　2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

　　3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

　　4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用