松塔酥，松塔是北方一种树上结的果实。因为长的象宝塔所以名曰松塔。

　　酥脆是松塔酥特色，酥松派饼层次分明，上层散布杏仁片，杏仁果粒点缀其中，白巧克力搭配酥脆的千层饼，先嚐到浓郁的巧克力甜味，後与千层饼融合，甜度恰到好处，增幸福好滋味，是热量偏低的MM最爱哦，只要您尝尝，肯定会爱死它的，嘿嘿，不用担心热量高哦。

　　松塔酥的原料

　　面粉500克、熟猪油160克、枣泥馅250克、鸡蛋清1个、精炼油2000克。

　　松塔酥的制作工艺

　　1.和面：取面粉200克加i00克熟猪油和成千油酥待用;取面粉300克加60克熟猪油和适量的水和成水油面待用。

　　2.成形：分别将干油酥和水油面下成30个剂子，用水油酥包入干油酥，制成酥皮。枣泥馅也下成30个剂子，用酥皮包人馅心，沾上蛋液收好口，再用手把它团成塔形，用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣，即成生坯。

　　3.熟制：锅上火加油烧四成热，下人生坯，炸至起酥层后，再加温定形炸熟后，捞出。

　　松塔酥的成品特点

　　形似松塔，花瓣层次清晰，吃口酥香。

　　松塔酥制作的关键工序

　　1.两种面团和时要软硬一致。

　　2.炸时注意掌握好油温。

　　松塔

　　【来源】松科松属植物白皮松(蛇皮松、虎皮松)Pinus bungeana Zucc.的球果。

　　【制法】初冬采收不带种子的球果(松塔)。除去果鳞，取下种子，碾去木质硬壳即得。

　　【备注】

　　(1)有些患者服白皮松塔煎剂后有口干、头晕等反应，有的还有轻度浮肿、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等反应，这些副作用一般不影响继续服用，短期内即可消失。

　　(2)同属植物云南松，思茅松的嫩球果亦可入药，治跌打损伤。