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内蒙古土地辽阔富饶,森林茂密、草场丰美、农田肥沃、广阔的水面、众多野生动植物和无穷尽的矿藏资源。当然有着许多丰厚特产。天然牧场总面积位居全国之首,是我国重要的畜牧业生产基地,现有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁天然草原、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原,生长有1000多种饲用植物,饲用价值极高,在这里育肥的天然牛羊,所生产的黄牛肉闻名世界,尤其是内蒙古东北部优质高产的科尔沁草原最佳,内蒙古特产离不开各类牛肉制品。
内蒙古天然草场广阔,是我国畜牧业的生产基地,有着种类丰富的优良蓄种。故而有着丰富美食肉类特产,如风味佳肴烤全羊、烤羊腿、风干牛肉干、风味名食奶皮子、奶豆腐、马奶酒等。