王致和酱豆腐

　　原料配方 豆腐200克 芝麻2克 葱20克 酱油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 酱牛肉汤10克 辣椒丝少许

　　制作方法 1.把豆腐控干水后，切成3～4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。

　　2.葱切成丝，蒜剁碎。

　　3.在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色。

　　4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。

　　5.烧到汤快没有的时候，放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。

　　6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。

　　北京王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司。全公司总资产4亿元，现有员工1800人，专业技术人员326名。

　　北京王致和食品集团生产金狮牌系列酱油、龙门牌系列食醋、王致和牌系列腐乳、料酒和酱、日式咖喱卤及其它复合调味料几大类百余种产品，与人们日常生活息息相关，拥有“王致和”、“金狮”、“龙门”、“老虎”四大品牌，现在，北京王致和食品集团已成为北京市最大的生产经营酿造调味品的专业化公司，其规模和创利税水平均在全国同行业中名列前茅。现年产腐乳5.6亿块、酱油6万吨、食醋3万吨、酱1万吨。腐乳在北京市场占有率为90%，其它调味品在北京市场占有率为60%，并畅销全国各地，远销欧美、东南亚等各国。