面食是世界主食之一。据考证，中国在汉代已开始制面，距今有二千多年历史，可以说是最早便懂得吃面的国家。

　　面条的古称甚伙，经文献考出的有：汤饼、索饼、煮饼、水引饼、不托、馎饦、水引馎等不同名称，其中可能因用料和形态的不同而名称各异。到了后来，才以面条名之。

　　经过长时期的发展、流传，面条在各国、各地和各民族中，形成各自独特风格。综观各地面食，大多以腍软滑口为主，唯有广东全蛋面条独辟蹊径，以幼如丝、滑如脂，爽中有筋取胜。

　　传统的广东面，源于广州一带，并以竹升打面名于世。二十世纪二十至三十年代是其全盛期。而打面师传首推花县人材辈出。

　　有半个世纪历史的黄枝记云吞面，其创始人黄焕枝(东莞人)于四十年代到广州，向同里黄景棠公学习竹升打面技能。而黄景棠公乃师从花县名师，故能得面艺三昧。黄焕枝在黄景棠公悉心指导下，很快掌握了竹升打面的诀窍，于一九四六年与夫人黄黎月雯等一起，在东莞石龙面街创业，一炮而红。

　　一九五一年迁店至广惠福东路、梯云路，与省城诸名店比试。一九五九年十一月，复迁店到澳门十月初五街五十一号，以银丝细面、虾子清汤名扬濠江。

　　对面食的制法，黄焕枝并不满足于传统枝能，在澳门的，近四十年相对较稳定的日子，不断钻研竹升打面之道，对选料用材，更是一丝不苟，达到推陈出新、更上层楼的境界。

　　一九九五年，黄焕枝以八十岁高龄，前后两次带领弟子，在葡国总统面前，表演独特的竹升打面技法。

　　今天，黄枝记面店已有第三代传人，秉承竹升打面古法，不忘始创人种精益求精的精神，继续为发扬广东面食而努力，并在澳门议事亭前地开设分店，以方便食家，游客品尝此具有广东传统的云吞面食。

　　有半个多世纪历史的黄枝记云吞面，其创始人黄焕枝(东莞人)于四十年代到广州，向同里黄景棠公学习竹升打面技能。而黄景棠公乃师从花县名师，故能得面艺三昧。黄焕枝在黄景棠公悉心指导下，很快掌握了竹升打面的诀窍，于一九四六年与夫人黄黎月雯等一起，在东莞石龙面街创业，一炮而红。

　　一九五一年迁店至广州惠福东路、梯云路，与省城诸名店比试。一九五九年十一月，复迁店到澳门十月初五街五十一号，以银丝细面、虾子清汤名扬濠江。

　　对面食的制法，黄焕枝并不满足于传统技能，在澳门的近四十年相对较稳定的日子，不断钻研竹升打面之道，对选料用材，更是一丝不苟，达到推陈出新、更上层楼的境界。

　　一九九五年，黄焕枝以八十岁高龄，前后两次带领弟子，在葡国总统面前，表演独特的竹升打面技法。今天，黄枝记面店已有第三代传人，秉承竹升打面古法﹐不忘始创人那种精益求精的精神﹐继续为发扬广东面食而努力。并在澳门议事亭前地开设分店，以方便食家，游客品尝此具有广东传统的云吞面食。

　　黄枝记云吞面食 小吃 店址

　　澳门老店 地址：澳门十月初五街51号

　　澳门分店 地址：澳门议事亭前地17号

　　香港分店 地址：香港铜锣湾洛克到496～498地下

　　联系方式：28922271

　　黄枝记-黄枝记面家-澳门老字号