猪蹄炖黄豆

　　原料：猪蹄300克，黄豆200克。

　　调料：盐2克(产后要少摄入盐)，黄酒10克，姜5克，葱花5克。

　　做法：

　　1、黄豆提前浸泡1小时，备用;姜洗净切片;大葱切段。

　　2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫;

　　3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮;至半酥时，加精盐，再煮1小时。

　　4、出锅时撒上葱花即可。

　　营养小提示：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。猪蹄还有下奶的功效，适用于剖腹产后产妇催乳。