三聚氰胺Pcbaby食品安全百科
三聚氰胺是一种含氮有机化合物，俗称蛋白精。属于有机化工原料，主要用来生产三聚氰胺树脂，用于装饰板、氨基塑料、黏合剂、涂料，以及造纸、纺织、皮革等行业。
使用规定
2008年9月11日我国爆发三鹿三聚氰胺事件，导致了大量的“结石娃娃”和“大头娃娃”。发现乳粉中含有三聚氰胺，国家启动了重大食品安全事故一级响应预案，2008年10月8日五部门公布乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值。
2011年4月20日，国家卫生部等五部门联合发布公告，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得销售。
常用食品
常被非法添加到的食品有：液体乳、乳粉、婴幼儿乳粉、含乳饮料、植物蛋白饮料、含乳糖果、冷冻饮品等。
使用目的
三聚氰胺被蓄意添加到食品中，利用以前蛋白质检测漏洞，使推算出来的蛋白质含量偏高，大于实际值。
食用危害
1、长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
2、三聚氰胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为三聚氰酸，因此只要含有了三聚氰胺就相当于含有了三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石，对婴儿健康构成威胁。
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