食谱原料：

　　鸡蛋150克，鸡肉150克，冬笋50克，油菜25克，料酒15克，鸡油10克，盐3克，味精2克，酱油3克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 鸡蛋磕入碗中，加料酒15克、精盐少许搅匀;

　　2. 鸡肉、冬笋煮熟后晾凉切薄片;

　　3. 油菜叶择洗干净待用;

　　4. 锅上火，倒入清汤，放入鸡片、笋片、菜叶烧沸，放入料酒10克、精盐、味精、酱油，倒入蛋液，待其再沸时淋入鸡油即可。

　　健康提示：

　　鸡蛋营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，有养心安神，补血，滋阴润燥等功效。该食谱美味营养。

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