美发食谱一：豆干炒青蒜

　　原料：青蒜苗250克，豆腐干200克，精盐、味精、菜油各适量。

　　制法：1、将豆腐干用水洗净，切成菱形片;将青蒜苗去根，去老叶，洗净沥水，切段。2、锅中放菜油烧热，放入青蒜苗煸炒至翠绿色时，放入豆腐干、精盐继续烟炒，用味精调味，即可出锅装盘成莱。

　　特点：青蒜苗翠绿鲜嫩，成菜味清香适口。

　　提示：青蒜苗不可炒过火，以免失去绿色和嫩感。

　　功效：豆腐干具有益气宽中，利脾胃的作用。青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素，有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功能。特别是蒜氨酸有抑菌、美容、护发、生发的作用。女性如能坚持经常吃青蒜苗，可使头发乌黑、旺盛，其健美作用不凡。

　　美发食谱二：乌发凉拌菜

　　原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

　　制法：1、将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。

　　2、将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

　　特点：　酥脆清香。

　　提示：芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃同拌，以免芹菜变色。

　　功效：　芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润皮、明目、养血的作用。植物纤维素尤对减肥作用明显。核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。《开宝本草》说，常食核桃，“令人肥健，润肌，黑须发。”二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。