食谱原料：牛腱、胡萝卜、大料、胡椒粉、盐、料酒、红枣、姜
工艺做法：煮
菜谱属地：川
制作方法：
1、将牛肉洗净后切块，用沸水煮一下去除血水，捞出沥干水分备用。
2、胡萝卜洗净切块;姜切片。
3、锅内放上适量的温水，将牛肉、胡萝卜、大料、姜、红枣一起放入锅中，加少许料酒。
4、大火煮沸后改用小火炖至酥软，加适量盐、胡椒粉即可。
健康提示：
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A和C，而这些物质可以强化弹力纤维构成，减免胶原蛋白的破坏，利于核酸的吸收，从而达到祛皱美肤的作用。
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