食谱原料：
烟肉2片，茄子500克，番茄500克，糖1茶匙，牛油1茶匙，纯面粉1汤匙，奶250毫升，奶盐适量，黑胡椒适量，芝士2汤匙，香草2汤匙。
工艺做法：烤。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：其他国家菜谱。
制作方法：
1. 把茄子放在烤盘上，放入200度的烤箱，烤约10分钟。翻转再烤10分钟，直至变浅咖啡色。冷却10分钟。
2. 把番茄及糖在平底锅中拌匀，煮约30分钟，直至软身及汁液蒸发。
3. 牛油烧溶，加入纯面粉，搅拌约1分钟。慢慢加入奶，以中火搅拌，直至酱汁变浓。
4. 拌入芝士及香草各一半，剩下的香草可放进番茄混合物中。
5. 把三分之一的番茄混合物、烟肉、茄子及芝士放入可烤焗的器皿中;重复两次这个步骤。
6. 放入180度的烤箱中，烤15分钟直至千层茄子变为浅啡色。
健康提示：
茄子有助孕妇祛斑，而番茄则有抗氧化作用，令肌肤保持弹性。
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