食谱原料：

　　牛尾2公斤，水17杯，葱1根，蒜末1.5大匙，酱油3大匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，盐适量，胡椒粉适量。

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　　制作方法：

　　1.将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。

　　2.用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与葱、蒜、酱油、1/2小匙胡椒粉、香油和白芝麻拌匀入味备用。

　　3.让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入盐和胡椒粉即可上桌食用。

　　健康提示：

　　牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

　　(图片来源于CFP)