特色美食:铁板咖喱脆皮豆腐
2010年06月22日 14:52
食谱原料:
豆腐,咖喱块,果酱,淀粉,鸡蛋,洋葱,苹果。
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图片来源CFP
制作方法:
1、豆腐切成厚片,漓干水分;洋葱,苹果切细丁;
2、豆腐片拍上生粉,沾满鸡蛋液,再拍满生粉;
3、另用一个小锅放少许油烧热后,下洋葱苹果细丁煸炒至熟软;
4、下咖喱块,少量苹果汁(或清水),煮开后小火炖2分钟至浓稠,转小火保温;
5、铁板烧热备用;
6、底锅中放少量油烧热后,将豆腐片小心下锅,小火煎至两面金黄后排放在铁板上;
7、将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可。
健康提示:
1. 在能够切片及烹饪操作的前提下,尽量选用口感最嫩的豆腐;
2. 不喜欢咖喱酱的话,可做成茄汁,黑椒汁,香橙 各种孩子爱吃的口味。
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豆腐,咖喱块,果酱,淀粉,鸡蛋,洋葱,苹果。
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2、豆腐片拍上生粉,沾满鸡蛋液,再拍满生粉;
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6、底锅中放少量油烧热后,将豆腐片小心下锅,小火煎至两面金黄后排放在铁板上;
7、将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可。
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2. 不喜欢咖喱酱的话,可做成茄汁,黑椒汁,香橙 各种孩子爱吃的口味。
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