如何通过饮食给宝宝补锌?本期邀请南京市儿童医院营养医师刘长伟为我们解答。

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　　海鲜类食物含锌丰富

　　通常，瘦牛肉、瘦羊肉、蛋黄含有丰富的锌，坚果和种子类食物如松子、杏仁、黑芝麻等也含有丰富的锌。海鲜类含锌往往非常丰富，如海蛎肉含锌可高达47.05mg。

　　锌在食物中广泛的存在，但食物中锌含量差别很大，吸收利用率也有较大差异。一般来说，动物性来源的食物如贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源，干酪、虾、燕麦、花生酱也是锌的较好来源。一般植物性食物锌含量较低，且吸收率也不如动物性食物。因此，想要补充锌的朋友记得在每日饮食中多安排一些富含锌的动物性食物。必要时，在医生或营养师指导下合理补锌。需要提醒的是，夏季温度高，孩子们往往会大量出汗，而锌元素会随着汗液流失一些。因此，在夏季应比其他季节多摄入一些锌，以弥补流失的部分锌。

　　保证足够奶量不缺锌

　　一般情况下，对于6个月以内奶为主的婴儿，无论母乳喂养，还是奶粉喂养，只要奶量充足一般不会缺锌。这是因为足月健康出生体质量婴儿，在出生最初几个月，因母亲初乳含锌量高，且生物利用率也高，加上婴儿体内储存，大致能维持锌的代谢平衡。但随着生理性的母乳锌水平下降以及锌储存耗竭，6个月以后不能依靠母乳来获得充足的锌了，必须由奶类以外的辅助食品来补充。

　　然而在婴儿辅助食品添加期，以婴儿米粉等植物性食物为主，不仅含锌量低，且生物利用率也低，在此阶段容易出现锌缺乏。因此，结合澳大利亚最新有关婴儿喂养建议，满6个月以后婴儿的辅食可以选择肉泥作为辅食，增加锌、铁的摄入。

　　三餐两点时间和份量安排

　　2016版膳食指南建议2-3岁宝宝每日锌摄入量要达到4mg，4-5岁宝宝每日锌摄入量要达到5.5mg。建议2-5岁的儿童应该每天采用三餐两点的方式进行喂养，三餐两点的时间和份量安排为：①两正餐之间应间隔4-5小时，加餐与正餐之间应间隔1.5-2小时;②加餐份额宜少，以免影响正餐进食量;③根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱。

　　制定个体化的饮食

　　根据指南建议，2-3岁孩子，男孩每天大约需要1200kcal的能量，女孩需要1100kcal能量;4-5岁孩子，男孩每天大约需要1300千卡的能量，女孩需要1200千卡的热量。

　　结合指南建议，2-3岁孩子可以每天安排谷类食物85-100克，少量的薯类(红薯、土豆等)，蔬菜200-250克，水果100-150克，禽畜肉类、蛋类、水产类共计50-70克，相当于大豆或制品(相当于大豆的量)5-15克，奶类500毫升，食用油15-20克。另外需要注意限制食盐或含盐食物的摄入，每天食盐总量不超过2克。

　　4-5岁孩子可以每天安排谷类食物100-150克，少量的薯类(红薯、土豆等)，蔬菜250-300克，水果100-150克，禽畜肉类、蛋类、水产类共计70-105克，相当于大豆或制品(相当于大豆的量)10-15克，奶类350-500毫升，食用油20-25克。另外需要注意限制食盐或含盐食物的摄入，每天食盐总量不超过3克。

　　当然，每个孩子有自己的饮食习惯和特点，饮食安排还要结合孩子的实际情况，注意监测孩子的发育，对于消瘦、超重、肥胖或疾病状况下的儿童需要制定个体化的饮食。

　　专家点评

　　可以通过饮食方面给宝宝补充足量的锌，包括坚持母乳喂养，合理摄入海鲜类、坚果和种子类等食物。注意监测孩子的发育，并根据实际情况制定个体化的饮食。