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　　10 冬瓜汤

　　功效：夏天的大暑和小暑时要煲两次喝，就整个夏天舒服，平时煲也可以消暑

　　主：冬瓜两斤左右切成大块

　　辅：杏仁几颗，拍碎 山药三片 蜜枣一颗 莲蓬一个 百合几片 绿豆半把 麦冬少许 两片

　 七大妙招煲出美味营养靓汤

　　1、主料在上，辅料在下，辅料多数是一些药材，药店或者市场有售，比较常见的。

　　2、主料和辅料均是要等水滚后放下去，辅料要事先用热水泡半个钟头左右，节省煤气。水滚后同时放进去，如有特别说明我会注明。

　　3、先用大火煲半个钟头，然后改中火，火的大小要保持汤在滚的状态。再煲一两个钟头，看汤的多少而定，而且水量是把三碗水煲成一碗水最佳。

　　4、收火后再放少许盐，淡淡的还更好喝，不需要再添加任何汤料，第一碗汤一定要喝，最滋润。

　　5、有山药，百合，银耳，海产品要放少许盐，去酸味和涩味，红枣基本上都用到，因为要要补血，而且一定要去核，核会上虚火不宜加入。

　　6、泡过材料的水不要倒入汤中，要洗过再放，如果汤水放少了一定要加水的话，要加开水。

　　7、凡猪脚，牛尾和猪骨内有骨髓的要事先用热水灼过，去掉油，煲汤过程中还可用一个漏勺去掉汤上面的浮着的油片，这样就不会太腻。