早在宋代医书《本草衍义》中就有记载：“三伏中，朝廷做面，以赐臣下。”说明在当时就已经知道吃凉面可消烦止渴、祛暑除湿。在闷热潮湿的三伏天，来上一碗凉面，不仅省事，而且解暑开胃。

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　　▏孕妇吃面食的好处

　　面食很有营养，孕妈可以根自己的喜好选择食用。特别是一些发面食品，对孕妇来说，更容易消化，用酵母发酵的面食还含有一种特殊的营养素—酵母，以及大量的维生素B，所以很适合孕妇。面食的种类也很多，除了小卖制作而成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条其保健作用也很好。

　　但是到了怀孕后期，需要要在医生的指导下，适当的控制淀粉的摄入量以控制体重。而在孕前期与孕中期时是完全不需要担心的。

　　▏孕妇吃面食的注意事项

　　对于发酵的面食，孕妇最好选择在早上吃。这是因为人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还没有被“激活”。这时候如果吃的太过油腻，会很难被胃肠消化吸收。所以孕妇这个时候吃馒头、花卷等面食再配上豆浆或牛奶等，是很不错的选择。

　　怕长胖的孕妇，可以吃一些发酵的面食，发酵的面食热量会比较低，这是因为发酵过程中会消耗碳水化合物的能量。其次，酵母具有助消化功能，所以馒头、面包会比同样体积的米饭热量要低，脂肪与糖类含量比米饭更低，孕妇多吃不会长胖。

　　孕妇在怀孕期间需要混合搭配，均衡营养，注意营的充足。面食不能提供孕妇需要的全部营养，除了吃面食之外，还要多补充蛋白质、维生素等，比如可以多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉类，多吃水果与蔬菜，以防止孕妇或胎儿出现营养的缺乏，导致发育不良。另外由于面食主要为糖类，多吃可能会造成胎儿过大，会影响孕妇顺产。