一看到菜名中“芝心”“芝士”这样字眼，各位芝士控就把持不住，一定要品尝藏在各种美食中的芝士。芝士种类繁多，不仅美味难以抵挡，而且营养非常丰富，有“浓缩的牛奶”的说法。要知道，一块上乘的芝士，真是美味中的精华。

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芝士的种类
　　芝士的种类非常丰富，根据不同芝士的质地和口感，可以对应不同的吃法，各位芝士迷们当然不会错过啦。

　　奶油奶酪 质地轻软，类似于黄油，可用于涂抹。奶油奶酪有一种浓郁的类似黄油的味道，可以涂抹在三明治、烤面包或者与拌入蔬菜沙拉中食用，也可以用来制作奶酪蛋糕。

　　孔泰干酪 呈现稻草色，外部呈现米色，干酪上有一些中等大小的洞眼。最常的吃法，是将干酪拌入水果中，作为甜点食用。

　　马苏里拉芝士 一般做成小球的形状，颜色白，有一层很薄的光亮的外壳，质地带有弹性、柔软，在烹调过程中会变粘稠，所以很适合用来制作披萨。

　　帕马森干酪 尝上去有水果的风味，能尝出盐味，多撒在面食、汤或者其他菜式上，扮演调味品的角色。