夏日清爽 超美味瓜菜宴
2016年06月20日 13:56
图片来源:太平洋亲子网
夏日瓜菜:苦瓜
夏天怎么能少得了苦苦的苦瓜呢。苦瓜有清热、明目、排除毒素的功效,除了用来烹调,还能用来榨汁。不过很多大小朋友不太喜欢苦瓜的苦味,其实可以用苦瓜来酿肉,不仅能够降低苦味,而且苦瓜吸收了肉汁,味道会更鲜美。
推荐食谱:苦瓜酿肉
食材:
苦瓜1根、猪肉馅100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、酱油1汤匙、食盐少量、淀粉1汤匙、淀粉水1汤匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙
做法:
1、将姜切成姜末,香菇去蒂,切成香菇末,香菜切成碎。
2、在肉馅中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和盐,然后朝彻底搅拌均匀。
3、将苦瓜洗干净,切成圆片,用勺子挖去内瓤。
4、将肉馅填入苦瓜片中,摆盘,放入锅中隔水蒸约20分钟,熟后取出。
5、锅中放入酱油,调入淀粉水,成勾芡汁,淋到苦瓜上即可。
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