夏天，好饮的朋友们更多地选择冰镇啤酒。有人考证出我们的祖先几千年前就会做啤酒，不过今天我们喝的啤酒是100年前传入的洋货。过去，人们常常从社会和文化的角度谈论酒，而今人们更多地把酒与营养和疾病联系起来。

适量饮啤酒不致癌

　　中道两全话啤酒

　　也许不该认为评说啤酒的健康利弊是多事，但啤酒的这般好处、那般坏处总是不绝于耳，常常使人难断是非。厚啤酒者夸其为液体面包、心脏保健品、抗癌伴侣;薄其者则危言啤酒可致口腔癌、引起高血压和砷中毒;开始是啤酒肚，发展下去就是代谢综合征等。这些说法为何会如此两极化?恐怕是因为说话者只记得不同凡响才可以吸引视听，却忘记了中道两全的道理。当我们对一件事情的了解还不完整时，兼顾正反两方面的事实，才有可能更全面地把握真相。

　　适量饮用是中道

　　啤酒的中道就是适量饮用。如果每天的饮酒量控制在一瓶或两听(约700毫升)以内，对多数人不会造成健康损害，甚至可能对心脏健康、血糖控制有所帮助。但是如果过量，一些人会受到伤害。国外的研究发现，长期每天饮6升啤酒，敏感者更容易患口腔癌、胃癌和直肠癌，对心脏也没有好处。过量饮酒更直接的危害是导致交通事故、暴力事件等。因此《中国居民膳食指南》的建议是“如饮酒，应适量”。所谓适量，也要因人而异。有些人对酒精敏感，饮酒量就应控制得更加严格，建议女性每天不超过半瓶或一听啤酒。

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