妈妈”好法宝“ 冬日开胃小菜
2016年02月16日 09:46
  菜肴2—— 鱼子酱花瓣饭团

  食材:米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油。


图片素材来源于华盖

  【做法】

  原料备齐,锅里放少许油,放入虾皮翻炒。

  胡萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。

  然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。

  再加适量的盐,将所有原料翻拌均匀。

  取一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团

  最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用

  菜肴3——黑椒土豆南瓜腊肠饭

  食材:腊肠80克、马铃薯丁60克、南瓜100克、洋葱50克、调和油适量、食盐适量,准备好米饭。

  腊肠、洋葱切丁,南瓜和土豆去皮切丁。

  锅里热油,油热后,放进洋葱丁,炒香,加入腊肠丁,煸炒出腊肠油和洋葱油,盛出备用

  留下锅里的油倒入土豆翻炒,直至土豆变色

  然后倒入南瓜拌炒,待南瓜变软倒入适量白开水没过它们,小火炖煮5分钟

  将米饭倒入搅拌,撒上黑胡椒粉和食盐,焖煮3分钟。

  当水分焖干后,关火,将所有材料盛出,土豆饭晾凉后,拌入之前盛出的腊肠和洋葱酥,将米饭做成饭团即可。

  【经验之谈】

  就我而言,我做菜首要一条是对孩子的食物材料巧加选择,选择那些无农药污染即多选绿色食物以及无霉变、硝酸盐含量低,且新鲜干净的食物,如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。在家没事有事就想着做什么好吃的,强调一下,我绝不是个吃货妈妈,我绝不是个吃货妈妈,我绝不是个吃货妈妈,重要的事情要说三遍。而是我觉得作为一个精明的妈妈,要想抓住孩子的胃,想要他们从食物中吸收营养,快高长大,那么妈妈们在食物这方面还是得多花点心思噢。

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