莴苣含丰富的叶酸，有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃，有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。木耳莴苣是孕期的一款好食谱。

木耳莴苣－孕期食谱

主料： 莴笋 500克  木耳(干) 50克 

调料： 大蒜 5克  大葱 5克  姜 5克  泡椒 5克  味精 1克  盐 2克  香油 5克  植物油 15克

制作工艺

1. 木耳择洗干净；

2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀；

3. 大葱斜刀切成小段；

4. 姜、蒜切小粒；

5. 泡辣椒切马耳朵状；

6. 锅内放猪油烧到六七成热；

7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生；

8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

工艺提示 可加猪肉片同炒，随口味爱好，出锅前可加入孜然粉和胡椒粉，别具一番风味；莴笋又称莴苣。

菜品口感 木耳爽滑，莴苣脆嫩，整道菜色泽美观，清香宜人。

相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。 

相关链接：清炸凤尾虾－孕期食谱   海鲜煮粉皮－孕期食谱   清莲花豆腐－孕期食谱