莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高。梅干莲子粥是孕期的一款好食谱。

梅干莲子粥－孕期食谱

主料： 米饭(蒸) 100克 

辅料： 莲子 50克  杨梅 50克  鸡蛋 75克 

调料： 冰糖 15克  朗姆酒 5克

制作工艺

1. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

3. 将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。

4. 鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 

工艺提示 本品采用杨梅干，可用鲜杨梅代替。 

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