孕期多营养 别拒绝反季节果蔬
2015年11月19日 17:16
  寒冬来临,应季果蔬越来越少,反季节果蔬开始上市。一直以来,有一种说法,认为反季节产品不顺应自然生长规律,所以营养价值低,而且安全性得不到保证。如此顾虑让人们对反季节产品总是充满疑惑,反季节果蔬真的不好?孕妈咪真的不能吃吗?


图片素材来源于华盖
一、孕妈咪正确看待反季节果蔬
  ·反自然也不准确

  反季节果蔬从来源看有很多种:一类是本身在冬天温暖的热带地区生长的,比如从广东、云南、海南,甚至国外种植,冬季时通过物流配送到市场;第二类是从冷库里搬出来的,在收获季节就已贮藏好,比如常见的土豆、苹果;第三类则是大棚蔬菜。

  前两种都不算是反季节,对于生产地而言都是顺应季节的,也不算违背中医的“逆天时而食”,只是对于消费地而言是“反季节”罢了。

  ·营养确有缺失

  很多人吃反季节果蔬,总感觉在口感上略逊一筹,这倒是事实。从南方运过来或者储存保鲜的,营养上难免有所流失,而对于大棚蔬菜来说,确实也存在先天不足。

  新疆医科大学公共卫生学院姚华等人,曾对乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜进行测量,结果表明:大棚里的黄瓜营养含量远不如田间正常生长的。正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克,而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。

  这是因为应季蔬果的日照更充分,糖分等物质积累更充沛;而反季节蔬菜由于生长期短,受光照和温度的制约,会让口感受到影响。

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