茄汁烧中虾-孕期食谱
2008年04月01日 11:29
    虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。茄汁烧中虾,此菜金红光亮,味酸甜香咸四味。 

    主料:

    海虾 600克   

    辅料:

    香菇(鲜) 30克   

    调料:

    番茄汁 75克  白砂糖 30克  大葱 15克  大蒜 15克  姜 15克  盐 3克  料酒 10克  植物油 20克  淀粉(豌豆) 10克

    制作工艺

    1.中虾剪去枪、须和腿,挑去虾的沙袋和沙线,放热植物油中促出。

    2.勺中加底油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入番茄汁翻炒,随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味,然后放入中虾,烧熟入味,用水淀粉勾芡,放入香菇丁,淋热明油即成。

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